乗り切りました~


どの方々も大事なお客様でした。

この一週間、3組のお客様か我が家へいらっしゃいました。

お泊まりもありました。

ささやかでしたが、私なりに心だけは一生懸命込めて!

年齢も性別も関係性もそれぞれだったので
作るお料理もそれぞれに合わせて。。

唯一、撮れた画像がこちら。

b0212851_1130810.jpg


b0212851_11304168.jpg


b0212851_11305849.jpg


b0212851_1131296.jpg


b0212851_11353330.jpg


夫婦でお世話になっている素敵なTご夫妻との会食&ワイン会。
1979年もののワインなんて飲んだことないよ~

またまたこちらの方がお世話になってしまったのです。。

素敵な想い出がまた一つ出来ました。

おもてなしをするって大変なことですが、
だからおもてなしなのだと想っています。

心を込めて。

この想い伝わったら嬉しいな。

9月のご案内もしないと。
みなさんご都合もおありですものね。
急がなきゃ!!
[PR]
# by makao707 | 2017-08-17 11:43 | 日々のつぶやき | Trackback | Comments(0)

ひたすら食べてる夏

こんなものまで食らう。
b0212851_11404162.jpg

b0212851_11412972.jpg

そして酒を呷る。

まだまだ食べ飲み続けるこの夏。

快楽の後の祭り…

ヤバイよヤバイよ~

[PR]
# by makao707 | 2017-08-11 11:39 | Trackback | Comments(0)

送って頂いた画像です


相変わらず何かしら動き回っているpiccoloです。

そうそう、みなさまからのヨダレが出てしまう画像の数々を頂きました。

タイミングの悪さで今頃になりましたがちょっとご覧ください。

b0212851_9551978.jpg


b0212851_9554262.jpg


b0212851_9561273.jpg


b0212851_9565590.jpg


b0212851_9585527.jpg


b0212851_9594776.jpg


b0212851_106534.jpg


b0212851_1071434.jpg


b0212851_10104875.jpg


b0212851_10123674.jpg


あ~
見ているだけでおなかがグーって鳴ってしまう。。

嬉しいな~
ご家族のみなさまが頬張る姿を勝手に想像しております~

幸せです~

画像送ってくださったみなさま
本当に本当にありがとうございます<(_ _)>

そろそろ9月のご案内もお知らせいたしますので
みなさまからのお申込みを心よりお待ちしております。


piccolomama
[PR]
# by makao707 | 2017-08-09 10:23 | 日々のつぶやき | Trackback | Comments(0)
もうすでにいつの話かと思うでしょうが。

我が家の山椒の小さな木に揚羽蝶の幼虫が4匹住み着き
むしゃむしゃと葉を食べ尽くし
無事に揚羽蝶となり巣立って行きました❗

幼虫の様子がこれ。
b0212851_11340433.jpg

サナギになり見事揚羽蝶になったのがこちら。
b0212851_11353149.jpg

b0212851_11363763.jpg

よく見ると全部羽の模様が違うのです。
人間と一緒だな~って想いました。
こんな小さな虫だって個性があるのですね。

羽を広げる瞬間が見たくてベランダに脚立用意して(笑)
自由研究をしている気分❗

五感磨きの一つになったかも🎵

また来るかな~
揚羽蝶~






[PR]
# by makao707 | 2017-08-06 11:27 | Trackback | Comments(0)

初めて咲きました

もう何年も前から育てて、株分けもして楽しんでいる
オリヅルランの花が初めて咲きました❗

b0212851_15251990.jpg
咲いて当たり前なのかも知れませんが
わたし、感動して思わずパシャリ❗

生命力を感じます✨

すごいな~
大切に育てます。

[PR]
# by makao707 | 2017-08-05 15:22 | Trackback | Comments(0)

昼から~

夏を満喫すべく
昼から飲んだくれ、手打ちうどんを食らう。

b0212851_17125912.jpg

b0212851_17135019.jpg

ささやかな夏休みざんす。

この後はなにやらバタバタした、にぎやかな日が続くようです❗
お泊まり客や、同志とも言える方が会いに来てくれたり
お世話になっている方々へのおもてなし。

そして外部講師のお声をかけていただき
第2弾のメニュー決めや試作等々で頑張ります!(;´д`)

そうそう、9月のメニューと試作もね。
が、頑張ります❗

心を込めてね。
そこが大事ですね。

心を込めて。



[PR]
# by makao707 | 2017-08-02 17:10 | Trackback | Comments(0)
かれこれ20年近くなるお付き合いくださるK子ちゃん。
まさにご近所でもあります。

今ようやく、子供たち無しで女子会が出来る
お年頃になりまして。オホホ~

美女二人
鮨屋のカウンターでお洒落に呑みたいじゃあーりませんか❗

b0212851_22244694.jpg
これで先ずはおビール。
旨し❗

b0212851_22263144.jpg



b0212851_22271922.jpg

女将さんお手製の激ウマお料理も沢山に頂いたのに
画像撮り忘れ(涙)

話は多岐にわたり、時間はあっという間に❗
あーだこーだって話して。

また定期的に逢いましょうってなって。

これもご縁が成す技ですね。
K子ちゃん、これからもこんな私ですが
どうぞ可愛がってくださいませ~❤️





[PR]
# by makao707 | 2017-08-01 22:16 | Trackback | Comments(0)

暑い中、参加いただき本当にありがとうございました。

今回は前回に続き、魚を3枚に卸す作業がありました。
これが今回一番の難関だったかも?
あとは簡単に出来ましたよね!

お家では魚を卸すことがあまり無いかも知れませんが
折角、来ていただいたのだからコツをちょっとでも押さえて欲しくて
熱血指導がありましたが(笑)

皆さん、とっても上手に卸していて本当に嬉しかった~
少しでも、来てよかったなと想って頂けますよう私も日々精進のみです。
頑張ります!

Aちゃんがこんな素敵な教室のテーブルの画像を送ってくれました。
b0212851_10372110.jpg


Aちゃんありがとう~♡
センスあるからカメラテクも流石です!

そして。。
残念なお知らせがあります。

7年間料金据え置き、消費税も乗り越えて頑張って来ましたが
限界を迎えてしまいました。

8月はお休みを頂き9月から500円の値上げを実施いたします。
本当に申し訳ありません。

されど500円です。

みなさまそれぞれの価値観もありますので
そこは理解しております。

9月より通常の教室になりますが
もし、賛同頂きましたらお声を掛けて頂きたいと思います。
拙い文章で申し訳ありません。

私自身腕を磨き続け、もっともっとみなさまに還元できますよう精進いたします。

ここまでお付き合い有難うございました。

ご縁が繋がりましたら幸せです。


piccolomama
[PR]
# by makao707 | 2017-07-28 10:53 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)
連日の猛暑により,バテ気味であります💧

教室も暑いなかみなさまに参加頂きありがとうございます。

都内のお稽古にも行き、この夏1番位に汗をかきました💧

お稽古帰りの上野駅で見つけた期間限定の和菓子を見つけて。
こりやー買わなきゃ損損❗

b0212851_08492317.jpg

b0212851_08503274.jpg

フルーツみつ豆。

b0212851_08515665.jpg
白蜜をかけて頂きました。この形、何かに似てる。
何って、何?(オホホ)

b0212851_08534331.jpg

b0212851_08542357.jpg

b0212851_08551226.jpg

b0212851_08555470.jpg

葛餅がきな粉と黒蜜と合いますな~
凄く弾力があり、しかも喉に張り付かずスルッと入る。
上品な葛餅です。

歴史のある船橋屋さん。
かの芥川龍之介さんも足しげく通い葛餅を食べたそうです。

美味しいものを食べながら、この暑い夏を乗り切りたいです。

どうかみなさまもご自愛くださいませm(__)m



[PR]
# by makao707 | 2017-07-24 08:41 | Trackback | Comments(0)

梅干しも。。


このところ晴れの日が続いているので

梅を干さなきゃ!

朝早くから笊に並べて干して。

出来上がったのがこちら。

b0212851_631886.jpg


ちょっと色がマダラでしょ。

お味は悪くないけれど。

なにが良いって、自分の作品だから。

良しとしましょ。

頂きまーす!
[PR]
# by makao707 | 2017-07-19 06:34 | 日々のつぶやき | Trackback | Comments(0)

こんな感じ


砂糖、塩、お酢で漬けた梅干しがこんな感じに

仕上がりました。

b0212851_11595899.jpg


本当に甘すっぱしょっぱい梅干し~

家族に好評で。

この調子だとすぐに無くなる。。

ま、いっか。

美味しいって事だものね!
[PR]
# by makao707 | 2017-07-15 12:02 | 日々のつぶやき | Trackback | Comments(0)

猛烈な暑さが連日続いています。。

今月はあまり火を使わずに、でも決して手を抜いていない(ように見える)

おもてなし料理をお伝えしています(ひゃっひゃっひゃっ)

暑い中、参加くださったみなさま

本当にありがとうございます。

b0212851_1513177.jpg


優しいまなざしのみなさまに助けられ、癒されております。。
[PR]
# by makao707 | 2017-07-12 15:03 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

砂糖、お酢、塩の梅干し


暑い~

暑い~

と言っても暑い~

みなさま、どうかご自愛くださいませ!


ちょうど3週間ほど前に、砂糖、塩、お酢で漬けた梅がいよいよ干す工程に!

本当に甘すっぱしょっぱい梅になりまして
こんな感じで干してます。

b0212851_946799.jpg


あ、私の足が写ってる。。

b0212851_9463889.jpg


このネットで、お魚の一夜干し出来ちゃうもん、うん、万能~

あと2日干したら出来上がり。

楽しみですわ~
[PR]
# by makao707 | 2017-07-11 09:49 | 日々のつぶやき | Trackback | Comments(0)

まだ梅雨は明けていませんが
連日の暑さにまだ体がついていけない方も
いらっしゃるのではないでしょうか。。

大雨でかなりの被害も出ています。
連日のニュースでの情報で胸が痛くなることも。。

どうかこれ以上被害が拡大しませんように。。


今月のテーブルの様子です。

b0212851_15181825.jpg


これからいらっしゃるみなさま
私の押しつけ愛たっぷりで(笑)お待ちしています~
[PR]
# by makao707 | 2017-07-07 15:24 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)


試作しています。

夏です!
冷製パスタはお出ししたいと思っていて、こんな仕上がりになりました。

b0212851_9375186.jpg


赤、緑、黄、白

賑やか爽やかカラーでしょ!

初めて食べるお味かと思います。

楽しみにいらしてくださいね。

14日、26日にお席のご用意できます。
ご都合よろしければお声掛けくださいませ。

メールアドレス  nrd27335@nifty.com

[PR]
# by makao707 | 2017-07-04 09:43 | 料理の試作 | Trackback | Comments(0)

山椒の実

タイミングを逃したと諦めていた山椒の実をゲット❗

b0212851_09485651.jpg
房からちまちまと実を取り除くこと1時間半…(;´д`)

b0212851_09495083.jpg
はぁ~
疲れた~

でも食いしん坊精神が見事勝利❗はっはっはっ

少し水に晒してから3回ほど茹でこぼしてから
天日干し。

よーし!これで一年ほど楽しめる~❤️
自然の恵みに(^∧^)です✨


[PR]
# by makao707 | 2017-07-03 09:44 | Trackback | Comments(0)

新生姜の甘酢漬け

今月のお申し込み頂いたみなさま
有り難うございますm(__)m
まだ連絡出来ていない方もいらっしゃって…(;´д`)
ご免なさい💧お日にちの調整をさせてください。


まだまだ出回っている新生姜。
ザクザク切って甘酢に漬けました。

これが作りたて

b0212851_10023238.jpg

そしてこれが翌日のもの

b0212851_10051082.jpg

見るとお分かりでしょうが
色がピンク色に染まってます✨
刻んでご飯に混ぜても美味しいの❗

甘酢に浸けるまえに半透明になるまで茹でてね。
旬のうちに是非作ってみてください。
作りたいかた、メールください。
お伝えしまーす✨

[PR]
# by makao707 | 2017-07-01 10:00 | Trackback | Comments(0)

和食のレシピの時は特に、工程が沢山あり

いつになくバタバタした教室になってしまいますが

やっていることに一つも無駄がないことがとても大切なのです。

普段の家庭料理では、アルアルですけどね(笑)

そのポイントをしっかり押さえることで料理の腕がグン!と上がる。
そう思ってお伝えしています。

今月もみなさまのお蔭で無事に終了しました。
途中画像を撮るゆとりもなくて。。

たったの一枚。。とほほ。。

美女なのにお顔は無しよ~

b0212851_812077.jpg


参加いただいたみなさま
本当にいつもありがとうございます。

少しでも還元できますよう益々精進いたします。
[PR]
# by makao707 | 2017-06-29 08:14 | お教室風景 | Trackback | Comments(0)

鰹の叩き

鮮魚センターに鰹の男節の柵が売っていたので
迷わずゲット❗

少し硬い鱗が付いていたのでお掃除して
薄塩をあてること15分ほど。

水気を拭き取り皮目をしっかり炙って❗

b0212851_15531125.jpg
今日は塩叩きで頂きます。

今月の一品でもある塩叩き、
お越し頂いたみなさま、旬を楽しんでください❗

あ~
酒が進む…(;´д`)



[PR]
# by makao707 | 2017-06-27 15:49 | Trackback | Comments(0)

7月のご案内です


今月もあと少し、これからいらっしゃるみなさま
楽しみにお待ちしております。


7月のご案内をさせてください。

これからどんどん夏野菜が出回りますね。
出来るだけ沢山お野菜を食べていただきたくレシピに奮闘中です!

夏ならやはり、カッペリーニ、ちょっと食べたいでしょう(*^_^*)うふふ

カッペリーニ、どうやって美味しく、しかも野菜を使って作ろうかな。。
頑張りまーす(汗)

お日にちです。

7月   8日(土)  午前10時半~

     9日(日)     〃

    14日(金)     〃

    15日(土)     〃

    25日(火)     〃

    26日(水)     〃

全日3名~の開催になります
人数に満たない場合、開催いたしません
ご理解をお願いいたします<(_ _)>

諸事情、おありでしょうがスタート時間のご協力をお願いいたします。

駐車場が限られております
徒歩5分~7分に公共交通機関がありますのでご利用いただくと有難いです

(最寄駅) 長野電鉄信濃吉田駅から徒歩7分(足の長い人は徒歩5分半)

       北しなの鉄道北長野駅から徒歩4分

尚、自家用車でお越しの方は徒歩1分に有料駐車場(1回300円)があります
予め予約が必要の為、お申し込み時にご相談くださいませ

お願いすることばかりですみません
円滑に進めるべく、ご理解をお願いします

少人数の教室ではありますが、一つ一つ丁寧に大事に
みなさまとのご縁を大切に。

食を通して心豊かでありますよう。

みなさまからのお申込みをお待ちしております。

    
[PR]
# by makao707 | 2017-06-26 10:17 | お日にちのご案内です | Trackback | Comments(0)

長野で自宅料理教室を開いています。piccolomama(ぴっころまま)とは、イタリア語でちっちゃなお母さんという意味です!イタリアンに限らず色々な美味しい料理で皆さんに楽しんでいただけたらうれしいです!


by makao707
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31